Pasta pistacjowa włoska Crema 100% pistacchio 190 g | Sycylia

Description

Crema di pistacchio to wyśmienity, włoski krem stworzony z pistacji pochodzących z Bronte na Sycylii.

Krem z pistacji wytwarzany jest zgodnie z tradycją cukierniczą.

Idealnie pasuje do słodkich wypieków, deserów, jak również do pieczywa.

Skład: 100% prażone pistacje.

 

Sciara to rzemieślnicza firma założona w Bronte , w prowincji Katania, na zboczach Etny. Firma bierze swoją nazwę od lokalnej sycylijskiej gleby wulkanicznej, znanej jako „sciara” w lokalnym dialekcie, ziemi zdolnej zaoferować zapierające dech w piersiach krajobrazy i doskonałe produkty. Zawsze pracowała z najlepszymi surowcami z całego świata, aby zapewnić autentyczne doświadczenie kultury, smaku i tradycji każdemu smakoszowi.

Firma działa zgodnie z wdrożonym systemem HACCP czyli Systemem Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (od ang. Hazard Analysis and Critical Control Points).

1. Frastuca to nazwa pistacji używana przez Sycylijczyków. Nazwa ta pochodzi od arabskiego słowa „fustaq”, które dało początek terminowi „frastucara”, oznaczającemu drzewo pistacjowe . Uważa się, że Pistacia vera czyli pistacja właściwa, gatunek występujący w Bronte, pochodzi pierwotnie ze starożytnej Persji.

2. Drzewa są bardzo stare, mogą mieć nawet ponad 200 lat. Smak nadaje im gleba wulkaniczna. Pistacje są dość zielone i używane do gotowania, lodów, kremów itp.

3. Producent stosuje naturalne i przyjazne dla środowiska metody (przycinanie, ręczne usuwanie owadów w okresie spoczynku).

4. Producent przeprowadza analizy z partnerami laboratoryjnymi w Bronte, aby zagwarantować pistacje wolne od aflatoksyn.